حسن امیریان روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: شله غذایی نذری می باشد که با گوشت گوساله پخته می شود و در ایام عزاداری اباعبدالله الحسین(ع) نذری و غذای مورد علاقه مشهدیها است.
وی اظهار داشت: نرخ کنونی هر کیلوگرم شله درجه یک در آشپزخانه ها و رستورانهای مشهد 120 هزار ریال و نرخ شله درجه دو 110 هزار ریال است و این دو نرخ هیچ تفاوتی با ایام عزاداری سال گذشته ندارد.
رئیس اتحادیه صنف رستورانداران، آشپزخانه داران، چلوکباب، کباب و حلیم پزان مشهد ادامه داد: از آنجا که گوشت وارداتی بر اساس نرخ دلار افزایش یافته برای آشپزخانه ها استفاده از گوشت گرم به منظور پخت شله باصرفه تر از گوشت منجمد است.
وی گفت: در ایام تاسوعا و عاشورا برخی آشپزخانه داران در مشهد مواد اولیه پخت شله نظیر گوشت و حبوبات را از کسانی که قصد توزیع نذری دارند دریافت کرده و شله را به صورت رایگان برای آنان پخت می کنند.
امسال از مجموع 400 واحد صنفی آشپزخانه فعال در مشهد 200 واحد به پخت و توزیع شله مشغول هستند.
7489/1858
انتهای پیام وی اظهار داشت: نرخ کنونی هر کیلوگرم شله درجه یک در آشپزخانه ها و رستورانهای مشهد 120 هزار ریال و نرخ شله درجه دو 110 هزار ریال است و این دو نرخ هیچ تفاوتی با ایام عزاداری سال گذشته ندارد.
رئیس اتحادیه صنف رستورانداران، آشپزخانه داران، چلوکباب، کباب و حلیم پزان مشهد ادامه داد: از آنجا که گوشت وارداتی بر اساس نرخ دلار افزایش یافته برای آشپزخانه ها استفاده از گوشت گرم به منظور پخت شله باصرفه تر از گوشت منجمد است.
وی گفت: در ایام تاسوعا و عاشورا برخی آشپزخانه داران در مشهد مواد اولیه پخت شله نظیر گوشت و حبوبات را از کسانی که قصد توزیع نذری دارند دریافت کرده و شله را به صورت رایگان برای آنان پخت می کنند.
امسال از مجموع 400 واحد صنفی آشپزخانه فعال در مشهد 200 واحد به پخت و توزیع شله مشغول هستند.
7489/1858
کپی شد
