صغری فرشی روز سه‌شنبه در نشست با فعالان صنایع غذایی افزود: گردشگری غذا نیازمند غذاهای مرغوب و جذاب است و جلسات متعددی برای وارد شدن غذاهای بومی به منوی رستوران‌ها برگزار شده است.
او بیان‌کرد:گردشگری غذا در رتبه‌های اول در جذب گردشگران در دنیا قرار دارد و با تدوین این اطلس غذاهای بومی استان به گردشگران معرفی خواهد شد.
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اردبیل افزود: در نظر داریم یک تور گردشگری غذا از استان های مختلف کشور به مقصد یکی از آموزشگاه‌های استان تعریف کنیم.
وی اظهارداشت: در این خصوص از ظرفیت نهادهای آموزشی از جمله جهاد دانشگاهی نیز بهره‌مند خواهیم شد.
به گزارش ایرنا ، تاکنون مهارت تهیه هفت نوع غذای سنتی استان اردبیل به ثبت ملی رسیده که شامل کته نان با سبزیجات، پیچاق‌قیمه، قره حالوا، قیماق، هدیک آشی، فطیر مشگین‌شهر و قوروت می‌باشند.
تمامی مهارت‌های ذکر شده در میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده تا علاوه بر صیانت از آن، بتوان نسبت به معرفی گسترده‌تر غذاهای سنتی استان اقدام کرد.
