آموزش درست کردن عرق نعناع با دستگاه عرق گیر در خانه

اگر به‌ دنبال تهیه عرقیات گیاهی با کیفیت و به‌ صورت خانگی هستید، استفاده از دستگاه عرق گیر یکی از بهترین و حرفه‌ ای‌ ترین روش‌ ها در این راستا می باشد. در این مطلب به‌ صورت کاملا دقیق و اصولی، آموزش مرحله‌ به‌ مرحله درست کردن عرق نعناع با دستگاه عرق گیر را شرح داده ایم؛ روشی که علاوه بر بهداشت بالا، باعث افزایش کیفیت و طعم نهایی عرق می‌ شود. در این فرایند از دستگاه‌ های عرق گیر خانگی EIG هم می‌ توان استفاده کرد که مخصوص برای این کار طراحی و تولید شده اند.

مراحل عرق گیری از نعناع با استفاده از عرق گیر

برای عرق گیری از نعناع بهتر است طبق مراحل زیر پیش روید.

انتخاب نعناع مناسب برای عرق‌ گیری

در اولین مرحله، باید نعناع مناسب برای عرق‌ گیری را انتخاب کنید. برگ‌ های تازه، بدون لکه و بدون گل بهترین انتخاب هستند. بعد از پاکسازی و شست‌ و شوی نعناع، آن را کنار بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. وجود گل یا برگ‌ های پژمرده می‌ تواند روی طعم و خواص نهایی عرق تاثیر منفی بگذارد، بنابراین انتخاب مواد اولیه باکیفیت اهمیت زیادی دارد.

آماده‌ سازی دستگاه عرق گیر

حالا نوبت به آماده‌ سازی دستگاه عرق گیر میرسد. این دستگاه ها معمولا یک مخزن اصلی برای قرار دادن آب و گیاه، لوله‌ هایی برای هدایت بخار و یک کندانسور (خنک‌ کننده) وجود دارد.

استفاده از کندانسور برقی به‌ طور ویژه باعث می ‌شود که بخار در دمای بهینه ‌تر و با سرعت بالاتری تقطیر شود که این امر تاثیر مستقیمی بر کیفیت عرق به‌ دست آمده دارد و عملکرد بهتری در فرآیند تقطیر بخار ارائه می‌ دهند، که در نتیجه باعث تولید عرقی با طعم و خواص بهتر می‌ شود.

قبل از شروع، حتما دستگاه را کاملا بشویید تا عاری از هرگونه آلودگی یا بوی نامطبوع باشد. این مرحله روی کیفیت عرق خروجی تاثیر مستقیمی دارد.

شروع عرق گیری

برای شروع عرق‌ گیری، ابتدا مقدار مناسبی آب درون مخزن دستگاه بریزید و سپس نعناع را روی آب قرار دهید. بسته به میزان مواد، این نسبت می‌ تواند کمی متغیر باشد اما به‌ طور معمول برای هر یک کیلوگرم نعناع، حدود ۳ تا ۴ لیتر آب کافی است.

درپوش دستگاه را محکم ببندید و اتصالات مربوط به کندانسور را به درستی وصل کنید. سپس حرارت را روشن کنید تا فرایند جوش آمدن و تبخیر آغاز شود. سپس این بخار وارد بخش خنک‌ کننده شده و به‌ صورت مایع تقطیر می‌ شود که همان عرق نعناع خالص است.

جمع‌ آوری و نگهداری عرق نعناع

عرق خارج‌ شده از دستگاه معمولا در دقایق اولیه غلیظ‌ تر است و می‌ توانید آن را جدا از باقی مراحل جمع‌ آوری کنید. پس از پایان کار، عرق تهیه‌ شده را در ظرف شیشه‌ ای تمیز بریزید و اجازه دهید تا در دمای محیط خنک شود. بهتر است پس از خنک‌ شدن، آن را در یخچال نگهداری کنید تا خواص آن حفظ شود و مدت ‌زمان بیشتری قابل مصرف باشد.

روش ‌های جایگزین عرق‌ گیری با دستگاه عرق گیر

در کنار روش استاندارد با دستگاه عرق گیر، برخی افراد از روش ‌های سنتی مانند استفاده از زودپز یا قابلمه و ظرف فلزی استفاده می ‌کنند. اگرچه این روش‌ ها نیز جواب می‌ دهند، اما کیفیت و بازدهی آن‌ ها با دستگاه‌ های مخصوص قابل مقایسه نیست و ممکن است نتیجه نهایی استاندارد نباشد.

طرز تهیه عرق نعناع با قابلمه

برای این کار به یک قابلمه بزرگ نیاز دارید. داخل قابلمه، یک ظرف کوچک‌ تر را به‌ صورت برعکس قرار دهید و اطراف آن را با برگ‌ های نعناع پر کنید. وقتی گیاهان را به‌ طور کامل چیدید، ظرف اصلی که عرق در آن جمع می‌ شود را در مرکز قرار دهید.

سپس نعناع‌ ها را کمی فشار دهید تا سطح آن‌ ها پایین‌ تر از سطح ظرف جمع‌ آوری عرق قرار بگیرد. حالا آب را اضافه کنید؛ میزان آب باید به‌ قدری باشد که تقریبا روی برگ‌ های نعناع  را بپوشاند. نیازی نیست که آب تماما روی نعناع‌ ها را بگیرد، زیرا در اثر پختن، حجم گیاهان کاهش می‌ یابد و نیازی به اضافه کردن بیشتر آب نخواهد بود.

برای اطمینان از اینکه بخار داخل قابلمه نشت نکند، کمی پنبه در وسط درب قابلمه قرار دهید و از نخ برای ثابت نگهداشتن پنبه‌ ها استفاده کنید. اگر درب قابلمه کاملا  کیپ می‌ شود، نیازی به انجام این مرحله نخواهد بود. همچنین، برای جلوگیری از نشت بخار، می‌ توانید اطراف درب را با پنبه یا خمیر عایق‌ بندی کنید.

پس از اینکه آب به جوش آمد، نوبت اضافه کردن یخ به درب قابلمه است. یخ‌ ها را روی درب قابلمه قرار دهید. زمانی که یخ‌ ها کاملا ذوب شدند، باید آن‌ ها را بردارید و سطح درب را کاملا خشک کنید. سپس یخ‌ های جدید را اضافه کنید. اگر ظرف داخلی کوچک است، پس از ۵ بار تعویض یخ، بررسی کنید که ظرف داخلی به‌ طور کامل پر شده باشد.

سخن آخر

در پایان، باید گفت عرق نعناع یکی از محبوب ‌ترین و پر کاربردترین عرقیات گیاهی است که در درمان مشکلات گوارشی، نفخ و ... کاربرد زیادی دارد. با تهیه آن در خانه و با کمک عرق گیرهای خانگی مثل مدل‌ های تولیدی کارخانه EIG، می ‌توانید محصولی سالم، خوش‌ طعم و به‌ صرفه تولید کنید. استفاده از کندانسور برقی کیفیت عرق به‌ دست آمده را به ‌طور چشمگیری بهبود می ‌بخشد و به شما این امکان را می ‌دهد که تجربه ‌ای حرفه ‌ای از تولید عرق خانگی داشته باشید. این روش نه ‌تنها به‌ سلامت خانواده کمک می‌ کند، بلکه لذت تجربه تولید خانگی یک محصول طبیعی را نیز برایتان فراهم می‌آورد.

*** این مطلب در سرویس گزارش آگهی منتشر شده و تبلیغاتی می باشد؛ لذا جماران هیچ توصیه در رابطه با انجام فعالیت فوق ندارد.