انواع روغن‌ها و چربی‌های مورد استفاده در پخت و پز، دامنه‌ای گسترده از مواردی را که بر اساس روندهای مختلف سلامتی و طعم‌ها به ما عرضه می‌شوند، شامل می‌شوند. این متن به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: دسته کلاسیک و دسته‌های دیگری که هرکدام توسط راهنماهای مخصوص به خود شناخته می‌شوند.
آیا می‌دانستید که روغن کنجد نیز تقلبی و اصل دارد؟ در فرآیند تولید روغن کنجد غیر‌اصل از کنجد نامرغوب استفاده شده که با اضافه کردن مواد شیمیایی محصولی مشابه با روغن کنجد اصل ساخته می‌شود. راه‌های مختلفی برای تشخیص روغن کنجد اصل از تقلبی آن وجود دارد. با‌این‌حال، به دلیل تنوع بالای واریته‌های دانه کنجد، هیچ یک از آنها پاسخی قطعی برای اصالت روغن محسوب نخواهد شد. در این مقاله با معرفی ۵ روش سعی داریم تا پاسخی برای سوال «از کجا بفهمم روغن کنجد اصل است» پیدا کنیم. شما پس از مطالعه این مطلب می‌توانید روغن کنجد اصل، بهترین روغن گیاهی، را خریداری کنید.
خواص روغن کنجد برای لاغری به داشتن فیبر و لیگنین بالای آن بازمی گردد که می تواند باعث لاغری و خصوصا رفع چربی دور شکم بشود.
روغن کنجد، روغنی گیاهی است که از دانه‌های قهوه‌ای مایل به زرد کنجد که در آفریقا و هند رشد می‌کند، تهیه می‌شود.روغن کنجد برای طعم‌دارکردن غذا و به‌عنوان یک چاشنی استفاده می‌شود. همچنین، می‌توان آن را به‌عنوان یک ماده افزودنی در سس‌ها، نودل‌ها و غذاهای تفت‌دادن نیز استفاده کرد.
روغن کنجد بیش از ۲۵۰۰ سال است که در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روغن منبع غنی چربی اشباع نشده، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است.