چگونه غذا به مبارزه با استرس کمک می‌کند؟

به گزارش جماران به نقل از روسیا الیوم، دکتر ایرینا لبیدوا، متخصص وظایف اعصاب، اظهار داشت که افرادی که گوجه فرنگی، فلفل سبز و سویا را به فراوانی مصرف می‌کنند، کمتر در معرض استرس قرار می‌گیرند.

به گفته وی، از آنجا که این محصولات غنی از فیبرهای پیچیده هستند، باکتری‌های مفید روده به ویژه این فیبرهای غذایی را دوست دارند.

او می‌گوید: «همه این محصولات از فیبر، به ویژه فیبرهای پیچیده - سلولز تشکیل شده‌اند که غذای ایده‌آلی برای باکتری‌های مفید روده، مانند جنس لاکنوسپیرا است. در نتیجه پردازش این باکتری‌ها برای فیبرهای غذایی، به اصطلاح اسیدهای چرب کوتاه زنجیره تشکیل می‌شوند که مسئول تعامل بین سیستم عصبی مرکزی و میکروبیوم روده هستند. همچنین التهاب آن را کاهش می‌دهند. و این واقعاً بر مغز تأثیر می‌گذارد، نقش التهاب در تعدادی از موارد، چه مرضی و چه حتی روانی، ثابت شده است.»

به گفته وی، هرچه التهاب کمتر و تنوع میکروبیوم روده بیشتر باشد، خطر ابتلا به حالات افسردگی کاهش و مقاومت در برابر استرس افزایش می‌یابد.

از طرفی، دکتر ناتالیا یفیموچکینا اشاره می‌کند که سویای تخمیر شده، گوجه فرنگی و فلفل سبز به خودی خود مفید هستند. و می‌توانند بر وضعیت روانی نه تنها به این دلیل که باکتری‌ها آنها را دوست دارند، تأثیر بگذارند.

غذاهای ضروری برای سلامت روان

او می‌گوید: "این محصولات منبع ویتامین C، منبع لیکوپن - آنتی اکسیدان قوی و منبع سروتونین هستند که اکنون هورمون شادی نامیده می‌شود."

به گفته وی، سلامت روان با سلامت روده مرتبط است، بنابراین برای افزایش و تنوع باکتری‌های مفید، مانند بیفیدوباکتریا و لاکتوباسیلوس، باید از یک رژیم غذایی متنوع غنی از سبزیجات و میوه‌ها پیروی کرد.