مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان، گفت: در راستای تامین امنیت غذایی جمعیت رو به رشد پرورش و تولید محصولاتی که نیاز کمتری به منابع تولید، نسبت به سایر محصولات غذایی داشته باشد میتواند بسیا حیاتی باشد.
به گزارش خبرنگار ایلنا از زنجان، بهنام اوجاقلو با بیان اینکه پرورش و تولید قارچ خوراکی از جمله مشاغلی است که با امکانات و هزینه کمتر و محیط کوچکتر میتواند بخشی از نیاز پروتئینی جامعه را تامین کند، افزود: پرورش قارچ خوراکی هنر رویاندن غذا از دل ضایعات کشاورزی است و این حرفه در حال حاضر اهمیت زیادی در جهان پیدا کرده است.
اوجاقلو با اشاره به اینکه در حال حاضر حدود 75 واحد خانگی و 3 واحد صنعتی تولید قارچ خوراکی در استان زنجان فعال است، اهمیت احداث و راهاندازی واحدهای فرآوری قارچ خوراکی در استان را مورد تاکید قرار داد و بیان داشت: احداث واحدهای صنایع تبدیلی و فرآوری در افزایش تعداد واحدها و میزان تولید قارچ در استان بسیار موثر خواهد بود.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان میزان تولید سالانه قارچ خوراکی در استان را بالغ بر یک هزار تن اعلام و خاطرنشان کرد: از زمینه‌های سرمایه‌گذاری در بخش قارچ خوراکی در استان می‌توان به ایجاد و راهاندازی مجتمع تولید قارچ در راستای ایجاد اشتغال و کسب درآمد سرشار و نیز ایجاد و راهاندازی واحدهای فرآوری محصول اعم از تهیه پودر قارچ، خشک کن قارچ، بلانچینگ قارچ، تهیه انواع ترشیجات و مربای قارچ و همچنین راهاندازی واحد بسته‌بندی محصولات و سردخانه اشاره کرد.
