قیمت جهانی مواد غذایی نزدیک به بالاترین حد خود در ۳ سال اخیر ثابت ماند

به گزارش جماران، شاخص سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد (فائو) برای قیمت جهانی مواد غذایی در ماه مه گذشته نزدیک به بالاترین سطح خود در بیش از 3 سال گذشته ثابت ماند، اما پس از اینکه کاهش قیمت روغن پالم و روغن سویا، اختلالات در جریان نهاده‌های کشاورزی اصلی ناشی از جنگ آمریکا و اسرائیل علیه ایران و پیامدهای آن را جبران کرد، اندکی نسبت به سطح ثبت شده در آوریل کاهش یافت.

به گزارش بلومبرگ، جنگ ایران منجر به فشار بر جریان سوخت و کود از طریق تنگه هرمز شد که باعث افزایش قیمت نهاده‌های کشاورزی اصلی شد و هزینه کشت ذرت، برنج و سایر مواد غذایی را افزایش داد، در حالی که برخی از کشاورزان بزرگ جهان نسبت به کاهش محصولات و تولید هشدار می‌دهند.

فائو اعلام کرد که میانگین شاخص قیمت مواد غذایی آن، که تغییرات ماهانه در قیمت‌های بین‌المللی سبدی از کالاهای غذایی را اندازه‌گیری می‌کند، در ماه مه به 130.8 واحد رسید که نسبت به سطح اصلاح شده خود در آوریل 0.2 واحد کاهش یافته و تا حد زیادی ثابت باقی مانده است.

به گفته این سازمان، این شاخص 2.9 درصد بالاتر از سطح یک سال قبل بود، اما همچنان 18.4 درصد کمتر از اوج خود در مارس 2022 باقی ماند.

شاخص فائو از میانگین 5 زیرشاخص قیمت گروه‌های کالاهای غذایی شامل غلات، روغن‌های گیاهی، گوشت، محصولات لبنی و شکر تشکیل شده است که با سهم صادرات جهانی در دوره 2014 تا 2016 وزن‌دهی شده‌اند.

 

غلات و شکر

شاخص قیمت غلات در ماه مه 2.6 درصد افزایش یافت و به 114.3 واحد رسید که 4.9 درصد بیشتر از سطح یک سال قبل بود و فائو اعلام کرد که این افزایش شامل قیمت تمام غلات اصلی می‌شود.

قیمت جهانی گندم برای چهارمین ماه متوالی افزایش یافت که ناشی از پیش‌بینی کاهش محصولات در کشورهای صادرکننده اصلی از جمله ایالات متحده بود، جایی که وضعیت محصول گندم زمستانه در میان ضعیف‌ترین وضعیت در دهه‌های اخیر است، همچنین افزایش هزینه‌های سوخت و کود نیز بر قیمت‌ها در سطح جهانی فشار وارد کرد.

قیمت ذرت همچنان از افزایش تقاضا برای واردات در بازارهای اصلی و کاهش عرضه در برزیل و ایالات متحده، همراه با افزایش قیمت انرژی که تقاضای مرتبط با تولید اتانول را تقویت کرد، حمایت می‌شد.

همچنین شاخص قیمت برنج در ماه مه 2.7 درصد افزایش یافت و نگرانی‌های مرتبط با آب و هوا و افزایش قیمت نفت خام و فرآورده‌های آن بر قیمت‌ها در برخی کشورهای اصلی صادرکننده آسیایی تأثیر گذاشت.

شاخص قیمت شکر با 7.5 درصد افزایش به 95.1 واحد رسید که بالاترین سطح از اکتبر 2025 است، اما همچنان 13.1 درصد کمتر از سطح یک سال قبل خود بود، در میان نگرانی‌ها از تشدید عرضه جهانی شکر در ماه‌های آینده.

فائو اعلام کرد که داده‌های مناطق اصلی کشت نیشکر در جنوب برزیل نشان می‌دهد که سهم نیشکر تخصیص یافته برای تولید شکر کاهش یافته است، که پیش‌بینی‌ها را مبنی بر هدایت مقادیر بیشتری به سمت اتانول تقویت می‌کند، در حالی که تسریع عملیات فشرده‌سازی در نیمه دوم آوریل فشار صعودی را محدود کرد.

روغن‌  و لبنیات

شاخص قیمت روغن‌های گیاهی در ماه مه با 4.6 درصد کاهش به 185 واحد رسید که اولین کاهش ماهانه از ابتدای سال 2026 بود، ناشی از کاهش قیمت روغن پالم و روغن سویا، که افزایش قیمت روغن کلزا و روغن آفتابگردان را پوشش داد.

قیمت جهانی روغن پالم پس از 5 ماه افزایش، با پیش‌بینی ضعف تقاضای جهانی برای واردات و عدم اطمینان در بازارهای نفت خام کاهش یافت.

در مقابل، قیمت روغن کلزا به دلیل محدودیت فصلی عرضه در اتحادیه اروپا افزایش یافت، در حالی که قیمت روغن آفتابگردان با تداوم کمبود عرضه، به ویژه در اوکراین، به رشد خود ادامه داد.

شاخص قیمت محصولات لبنی با 0.5 درصد کاهش به 119.2 واحد رسید و با تداوم کاهش قیمت جهانی کره در اروپا و اقیانوسیه به دلیل بهبود دسترسی به چربی شیر و افزایش رقابت بین صادرکنندگان اصلی 22.4 درصد کمتر از سطح یک سال قبل خود باقی ماند.

قیمت گوشت تقریباً ثابت ماند و شاخص به 130.5 واحد رسید که تنها 0.1 درصد از آوریل و 6.3 درصد از سطح یک سال قبل خود افزایش یافته بود.

 

برداشت غلات

در یک نشریه جداگانه، فائو پیش‌بینی کرد که تولید جهانی غلات در فصل 2026/2027 با 2 درصد کاهش نسبت به سال قبل به 2.982 میلیارد تن برسد که شامل برنج پس از فرآوری نیز می‌شود.

این سازمان پیش‌بینی کرد که تولید همه غلات اصلی کاهش یابد، هرچند در سطوح بی‌سابقه ثبت شده توسط بسیاری از محصولات در سال 2025، با بیشترین کاهش نسبی در گندم و کمترین کاهش در ذرت و جو باشد.

تولید جهانی غلات در سال 2025 به 3.043 میلیارد تن رسید که با حمایت از افزایش شدید تولید غلات اصلی، به ویژه ذرت 6.1 درصد افزایش نسبت به تولید سال 2024 داشت.

فائو پیش‌بینی کرد که مصرف جهانی غلات در فصل 2026/2027 با رشد 1 درصدی مصرف غذایی غلات و افزایش 0.5 درصدی مصرف آن در خوراک دام با 0.6 درصد افزایش به 2.969 میلیارد تن برسد.

این سازمان همچنین پیش‌بینی کرد که ذخایر جهانی غلات با 0.3 درصد کاهش به 949 میلیون تن برسد، با نسبت ذخیره به مصرف جهانی نزدیک به سطح فصل 2025/2026 یعنی 31.7 درصد باقی بماند.

این سازمان پیش‌بینی کرد که تجارت جهانی غلات به دلیل کاهش تجارت جو و گندم، در مقابل رشد 3.9 درصدی تجارت ذرت و 1.4 درصدی تجارت برنج با 0.3 درصد کاهش به 507.2 میلیون تن در فصل 2026/2027 برسد.

 

مشاهده خبر در جماران