نوشیدن قهوه می‌تواند از سرطان کبد پیشگیری کند؟

به گزارش جماران به نقل از مجله آلمانی «هایل‌پراکسینت» گزارش داد که قهوه علاوه بر افزایش هوشیاری و تمرکز، ممکن است نقش مهمی در پیشگیری از سرطان سلول‌های کبدی (هپاتوسلولار)، شایع‌ترین نوع سرطان کبد در جهان، داشته باشد.

پژوهشگران دانشگاه پزشکی کانسای اعلام کردند این اثر محافظتی به وجود برخی ترکیبات زیست‌فعال در قهوه مربوط می‌شود که از طریق سازوکارهای پیچیده زیستی می‌توانند به مهار رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند.

به گفته محققان، مطالعات همه‌گیرشناسی پیشین نشان داده است که میان مصرف قهوه و خطر ابتلا به سرطان کبد، رابطه‌ای معکوس وجود دارد؛ به این معنا که نوشیدن منظم قهوه با کاهش قابل‌توجه احتمال ابتلا به این بیماری همراه است. همچنین برخی تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند، در برخی گروه‌های مورد مطالعه بیش از ۵۰ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان کبد قرار داشته‌اند.

پژوهشگران توضیح دادند که این اثر محافظتی به ترکیبات زیست‌فعال موجود در قهوه، از جمله اسیدهای کلروژنیک، ترکیبات دی‌ترپن و همچنین موادی که در جریان سوخت‌وساز توسط باکتری‌های روده تولید می‌شوند، نسبت داده می‌شود.

این ترکیبات بر چندین سازوکار مولکولی مرتبط با شکل‌گیری سرطان اثر می‌گذارند؛ از جمله تنظیم بیان ژن‌ها، تأثیر بر محور ارتباطی روده و کبد و تقویت شبکه‌های مولکولی که به مهار رشد تومورها کمک می‌کنند.

به گفته محققان، روش تهیه قهوه نیز در میزان این ترکیبات محافظ مؤثر است. روش‌های بدون فیلتر، مانند اسپرسو یا قهوه تهیه‌شده با فرنچ‌پرس، معمولاً حاوی مقدار بیشتری از برخی ترکیبات چرب هستند که احتمال می‌رود در محافظت از کبد نقش داشته باشند.

اهمیت این یافته‌ها از آن جهت است که سرطان سلول‌های کبدی اغلب در نتیجه بیماری‌های مزمن کبد، مانند کبد چرب، سیروز و التهاب مزمن کبد ایجاد می‌شود. از این رو، پژوهشگران معتقدند عادت‌های غذایی سالم، از جمله مصرف متعادل قهوه، می‌تواند بخشی از راهبردهای پیشگیری از بیماری‌های جدی کبد باشد.

با این حال، کارشناسان تأکید کردند که قهوه جایگزین اقدامات پیشگیرانه پزشکی یا درمان نیست و کاهش خطر به معنای مصونیت کامل از بیماری محسوب نمی‌شود. بنابراین حفظ وزن مناسب، درمان بیماری‌های مزمن کبد و انجام معاینات و آزمایش‌های دوره‌ای همچنان از مهم‌ترین راه‌های پیشگیری از سرطان کبد به شمار می‌روند.

پژوهش‌های پیشین نیز نشان داده‌اند که فواید قهوه ممکن است به سایر جنبه‌های سلامت کبد، از جمله کاهش خطر سیروز کبدی و بیماری کبد چرب غیرالکلی نیز گسترش یابد؛ موضوعی که توجه روزافزون دانشمندان را به بررسی تأثیر ترکیبات قهوه بر سلامت انسان جلب کرده است.