به گزارش جماران، بازار گوشت قرمز پس از ماهها نوسان و افزایش قیمت، این روزها وارد دورهای از ثبات نسبی شده است و قیمت اغلب محصولات بدون تغییر نسبت به روزهای گذشته عرضه میشود.
با وجود این آرامش، قیمتهای فعلی همچنان در سطوح بالایی قرار دارند و برای بسیاری از خانوارها، خرید گوشت قرمز دشوار شده است؛ موضوعی که باعث کاهش مصرف و تغییر الگوی خرید شده است.
قیمت گوشت گوسفندی امروز
بر اساس آخرین نرخهای بازار، قیمت برخی از انواع گوشت گوسفندی به شرح زیر است:
گوشت سردست گوسفندی ۱ میلیون و ۹۰۰ هزار تومان
گوشت خورشتی گوسفندی ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان
راسته گوسفندی با استخوان ۱ میلیون و ۵۵۰ هزار تومان
قیمت گوشت گوساله امروز
در بازار گوشت گوساله نیز قیمتها بدون تغییر باقی مانده است:
نوع گوشت قیمت هر کیلوگرم
ران گوساله ۱ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان
گردن گوساله ۱ میلیون و ۴۵۰ هزار تومان
چرا قیمت گوشت فعلاً افزایش پیدا نکرده است؟
فعالان بازار اعلام میکنند در روزهای اخیر هزینه خرید دام، حملونقل و کشتار تغییر محسوسی نداشته و به همین دلیل قیمتهای فروش نیز ثابت مانده است.
از سوی دیگر، کاهش قدرت خرید خانوارها باعث شده تقاضا در بازار افزایش پیدا نکند و فروشندگان نیز انگیزهای برای افزایش قیمت نداشته باشند؛ زیرا هرگونه رشد قیمت میتواند به کاهش بیشتر فروش منجر شود.
بازار همچنان در برابر نوسانات آسیبپذیر است
با وجود ثبات فعلی، کارشناسان معتقدند بازار گوشت قرمز همچنان تحت تأثیر عواملی مانند نوسانات نرخ ارز، افزایش هزینه نهادههای دامی، هزینه حملونقل و سیاستهای تنظیم بازار قرار دارد و هرگونه تغییر در این متغیرها میتواند بر قیمت نهایی گوشت اثرگذار باشد.
همچنین بسیاری از خانوارها برای مدیریت هزینههای خود، مصرف گوشت قرمز را کاهش داده و بخشی از نیاز پروتئینی خود را از طریق مرغ، تخممرغ، حبوبات و سایر جایگزینها تأمین میکنند.
چشمانداز بازار گوشت
در شرایط فعلی، تا زمانی که هزینههای تولید و عرضه افزایش محسوسی نداشته باشد و تقاضا نیز در سطح فعلی باقی بماند، انتظار میرود بازار گوشت قرمز به روند باثبات خود ادامه دهد. با این حال، فعالان بازار هشدار میدهند هرگونه تغییر در هزینههای تولید یا زنجیره تأمین میتواند به سرعت بر قیمت مصرفکننده اثر بگذارد.
