می دانید یک بشقاب خورش فسنجان (20 قاشق) حدود 900 کیلوکالری دارد؟
به گزارش جی پلاس، خیلی از کسانی که می خواهند وزن کم کنند برنج نمی خورند تا چاق نشوند اما به جای برنج، خورش ها را خالی یا با نان می خورند و فکر می کنند کالری کمتری دریافت کرده اند و می توانند با این روش لاغر شوند. اگر شما هم جزو این گروه هستید پس از خواندن این مطلب به اشتباهات خود پی می برید. خورش خالی و بدون برنج را باید در حجم زیاد بخورید تا سیر شوید. با یکی، دو قاشق خورش که نمی توان گرسنگی را برطرف کرد همین است که باعث می شود بیشتر آدم هایی که طرفدار این رژیم غذایی هستند، اشتباه کنند و سر میز غذا با خیال راحت یک بشقاب پر خورش بخورند و به این فکر کنند که چقدر امروز کالری کمتری خورده اند و چقدر هم لاغر شده اند. بعضی ها کنار یک بشقاب خورش چند تکه نان پرکالری هم می خورند که این کار می تواند کالری یک وعده غذایی را به هزار تا هم برساند. خورش قورمهسبزی شاید کمتر کسی باشد که قورمه سبزی را دوست نداشته باشد. این خورش سنتی و خوشمزه مخلوطی از سبزیجات، گوشت، لوبیا قرمز، لیمو امانی، پیاز داغ و روغن است. کالری خورش ها بر حسب روغن به کار رفته شده در آن ها می تواند بسیار متغیر باشد. در اینجا منظور ما خورش قورمه سبزی است که روغن متوسطی دارد و لوبیای آن هم زیاد نیست. در هر قاشق غذاخوری از این خورش تقریبا ۲۰ کیلوکالری انرژی موجود است. (لازم به گفتن است که کالری خورش کرفس مشابه قورمه سبزی است) پس اگر در یک بشقاب ۲۰ قاشق خورش باشد، شما ۴۰۰ کیلوکالری دریافت کرده اید. خورش قیمه یکی دیگر از خورش های سنتی ما ایرانی ها، خورش قیمه است. این خورش مخلوطی از لپه، گوشت، پیاز داغ، روغن، رب گوجه فرنگی و لیمو امانی است که می تواند با بادمجان، کدو یا سیب زمینی سرخ کرده سرو شود. بسته به روغن به کار رفته در آن و همچنین ترکیبی که این خورش با آن سرو می شود، کالری نهایی مصرفی متفاوت خواهد بود. در هر قاشق غذاخوری از خورش قیمه حدود ۳۰ کیلوکالری انرژی نهفته است. (فراموش نکنید که کالری خورش مسمای بادمجان شبیه خورش قیمه است.) خورش فسنجان خورش سنتی و خوشمزه بعدی، خورش فسنجان است. این خورش مخلوطی از گردوی چرخ شده، گوشت چرخ شده همراه پیاز و رب انار است. خورش فسنجان هم به فرم شیرین، هم به فرم ترش و هم به فرم ملس درست می شود. در فرم شیرین ممکن است شکر دوباره به خورش اضافه شود که کالری آن را بالاتر خواهد برد. در هر قاشق غذاخوری از خورش فسنجان ۴۵ کیلو کالری انرژی نهفته است. خورش بامیه خورش بامیه شامل پیاز، گوشت، روغن، بامیه و رب گوجه فرنگی است. کالری تمامی خورش ها بر حسب میزان روغن به کار رفته شده حین پخت خورش متفاوت خواهد بود اما به طور میانگین در هر قاشق غذاخوری از خورش بامیه حدود ۱۵ کیلو کالری انرژی وجود دارد. استامبولی پلو یکی دیگر از پلوهای مخلوط رایج ما ایرانی ها استامبولی است که شامل پیاز، روغن، سیب زمینی، گوجه فرنگی تازه، برنج و گاهی گوشت می شود. این پلو یک غذای ساده است و زمانی که در آن از گوشت قرمز هم استفاده می شود، از لحاظ کیفیت تغذیه ای، یک غذای کامل و مغذی به شمار می آید. در هر قاشق غذاخوری از استامبولی پلو حدود ۲۵کیلو کالری انرژی نهفته است. عدس پلو یکی از غذاهای سنتی ما ایرانی ها عدس پلوست که شامل عدس و برنج است. عدس پلو حتی اگر ساده و بدون گوشت، مرغ یا کشمش هم مصرف شود، از لحاظ کیفیت تغذیه ای یک غذای کامل به حساب می آید. در هر قاشق غذاخوری عدسپلو حدود ۳۵ کیلوکالری وجود دارد. کالری کشمش و گوشتی که همراه عدس پلو مصرف می شود، باید جداگانه محاسبه شود. لوبیا پلو پلوی مخلوط بعدی، لوبیا پلوست که شامل پیاز، گوشت قرمز (تکه ای یا چرخ شده)، روغن، لوبیا سبز، رب گوجه فرنگی و برنج است. کالری پلوهای مخلوط برحسب میزان محتویات داخل پلو و روغن مصرف شده در آن، می تواند متغیر باشد اما به طور متوسط در هر قاشق غذاخوری از لوبیا پلو حدود ۳۰ کیلو کالری انرژی وجود دارد. آلبالو پلو یکی از غذاهای رسمی و اصیل ایرانی که البته ممکن است به سبب طعم شیرینش همه آن را دوست نداشته باشند، آلبالو پلوست. این غذای خوشمزه را می توان با مرغ یا گوشت قلقلی های کوچک سرو کرد. این پلو شامل آلبالوهای پخته شده در شکر، برنج و روغن است. به سبب شکر استفاده شده در تهیه این غذا، کالری این پلو نسبت به سایر پلوهای مخلوط بالاتر است. در هر قاشق غذاخوری آلبالو پلو حدود ۵۰ کیلو کالری انرژی نهفته است. باقلا پلو یکی از پلوهای رسمی ما ایرانی ها باقلا پلوست که معمولا با مرغ، گوشت یا ماهیچه سرو می شود. این پلوی رسمی شامل باقلا سبز، برنج، روغن و شوید است. از آنجایی که معمولا باقلا روغن به خود جذب می کند و ممکن است پلو خشک به نظر برسد، اغلب باقلا پلو را نسبت به سایر پلوهای مخلوط چرب تر درست می کنند. کالری مرغ، ماهیچه یا گوشتی که همراه باقلا پلو مصرف می شود باید جداگانه محاسبه شود. در هر قاشق غذاخوری از باقلا پلوی ساده حدود ۴۰ کیلوکالری انرژی وجود دارد. منبع: سلامت نیوز
