بهترین روغن زیتون ترکیه | برندهای محبوب روغن زیتون ترکیه در ایران

روغن زیتون، مایعی طلایی و ارزشمند که از دل میوه‌های سبز و رسیده زیتون به دست می‌آید، نه تنها یک افزودنی طعم‌دهنده بی‌نظیر برای آشپزی است، بلکه گنجینه‌ای از فواید سلامتی را نیز در خود جای داده است. از دیرباز، کشورهای حاشیه دریای مدیترانه مهد تولید بهترین روغن زیتون‌ها بوده‌اند و در این میان، ترکیه به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان این محصول، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. هدف این مقاله، ارائه یک راهنمای جامع و کامل برای شناسایی و انتخاب بهترین روغن زیتون ترکیه موجود در بازار ایران است، تا شما بتوانید با اطلاعات کافی و اطمینان خاطر، بهترین گزینه را برای نیازها و سلیقه خود انتخاب کنید.

معرفی بهترین مارک های روغن زیتون ترکیه موجود در ایران

روغن زیتون نورها (Norha)

روغن زیتون نورها یکی از شناخته شده‌ترین و پرطرفدارترین برندهای ترکیه‌ای در بازار ایران است. این برند به ویژه برای مصارف آشپزی و رستوران‌ها محبوبیت زیادی دارد. روغن زیتون نورها اغلب به صورت تصفیه شده و بی‌بو عرضه می‌شود که آن را برای پخت و پز با حرارت بالا و سرخ کردن مناسب می‌سازد، چرا که بوی غالب روغن زیتون را به غذا منتقل نمی‌کند. بسته‌بندی‌های حلبی ۵ لیتری این برند، از نظر اقتصادی برای مصارف عمده و خانواده‌های پرجمعیت بسیار مقرون به صرفه هستند.

به نقل از سایت زیتون دلفین:

روغن زیتون جایگزین خوبی برای روغن‌های گیاهی موجود در بازار است. این محصول فقط 13 درصد چربی اشباع دارد و روغن سالم‌تری برای پخت‌وپز یا استفاده به‌عنوان چاشنی غذاست. نکته دیگر اینکه روغن زیتون خواص بسیاری دارد و در زمینه‌های مختلفی به سلامت بدن کمک می‌کند. قبل از اینکه به سراغ خرید روغن زیتون بروید، بهتر است با انواع آن و ویژگی‌های روغن زیتون آشنایی داشته باشید.

منبع: https://dolphinolive.org/product-category/olive-oil/

روغن زیتون لاتامارکو (Latamarko)

برند لاتامارکو یکی دیگر از نام‌های درخشان در میان بهترین روغن زیتون ترکیه است که به ویژه برای علاقه‌مندان به محصولات ارگانیک و فرابکر شناخته شده است. این برند روغن زیتون‌های خود را با روش‌های پرس سرد و بدون استفاده از مواد شیمیایی یا حرارت بالا تولید می‌کند، که این فرآیند باعث حفظ حداکثری خواص تغذیه‌ای، عطر و طعم اصیل زیتون می‌شود. روغن زیتون فرابکر لاتامارکو دارای طعمی میوه‌ای، کمی تند و تلخ است که نشانه‌ای از کیفیت بالای آن و وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان می‌باشد. این روغن برای سالاد، سس‌ها، و مصرف مستقیم ایده‌آل است و می‌تواند طعم و عطر بی‌نظیری به غذاهای شما ببخشد. 

روغن زیتون کریستال (Kristal)

کریستال، یکی از قدیمی‌ترین و معتبرترین برندهای روغن زیتون در ترکیه است که سابقه طولانی در تولید روغن زیتون با کیفیت دارد. این برند طیف وسیعی از محصولات را شامل می‌شود، از روغن زیتون فرابکر تا تصفیه شده، که هر کدام برای مصارف خاصی طراحی شده‌اند. روغن زیتون کریستال در بسته‌بندی‌های متنوعی از بطری‌های کوچک ۲۵۰ میلی‌لیتری تا حلب‌های ۵ لیتری عرضه می‌شود که آن را برای انواع نیازها، از مصارف خانگی گرفته تا رستوران‌ها، مناسب می‌سازد. روغن زیتون تصفیه شده کریستال به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت و طعم ملایم، برای پخت و پز و سرخ کردن گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود، در حالی که نمونه‌های فرابکر آن برای افزودن طعم به سالاد و غذاهای سرد مناسب هستند.

روغن زیتون یودوم (Yudum)

یودوم یکی دیگر از برندهای معتبر ترکیه‌ای است که به دلیل کیفیت و تنوع محصولاتش مورد توجه قرار گرفته است. روغن زیتون یودوم به خصوص برای پخت و پز با حرارت بالا شهرت دارد. محصولات این برند معمولاً از نوع تصفیه شده هستند که مقاومت خوبی در برابر دماهای بالا از خود نشان می‌دهند و از این رو، گزینه مناسبی برای سرخ کردن و پخت و پز روزمره محسوب می‌شوند. طعم ملایم و عدم وجود بوی قوی زیتون در این نوع روغن، آن را برای کسانی که طعم روغن زیتون را در غذاهای پخته شده نمی‌پسندند، ایده‌آل کرده است.

روغن زیتون کمیلی (Komili)

کمیلی (Komili) نیز یکی از برندهای با سابقه و شناخته شده در زمینه تولید روغن زیتون در ترکیه است. این برند به خصوص با روغن زیتون فوق بکر Komili Ege Sızma Zeytinyağı خود مورد توجه قرار گرفته است که بر ارگانیک بودن و کیفیت بالای محصول تاکید دارد. روغن زیتون فوق بکر کمیلی دارای طعمی قوی و عطری دلپذیر است که از بهترین زیتون‌های منطقه اژه ترکیه به دست می‌آید. این نوع روغن زیتون برای مصرف خام در سالاد، دیپ‌ها و به عنوان چاشنی نهایی بر روی غذاها بسیار مناسب است. 

“Dark or opaque packaging minimizes the light exposure that hastens oxidation.”

ترجمهٔ فارسی: «بسته‌بندی تیره یا کدر، در معرض نور قرار گرفتن را که اکسیداسیون را تسریع می‌کند به حداقل می‌رساند.»

منبع: صفحهٔ «Olive Oil Packaging» در  ucfoodquality.ucdavis.edu

عوامل مهم در انتخاب روغن زیتون با کیفیت

• سطح اسیدیته: اسیدیته پایین، به خصوص در روغن‌های فرابکر (زیر ۰.۸ درصد)، نشان‌دهنده کیفیت بالای روغن و تازگی زیتون‌ها است. هرچه اسیدیته کمتر باشد، روغن زیتون خالص‌تر و باکیفیت‌تر است و طعم و خواص بهتری دارد.
• تاریخ برداشت: به دنبال روغن زیتونی باشید که تاریخ برداشت زیتون‌ها بر روی آن مشخص شده باشد. روغن‌های تازه‌تر طعم و عطر بهتری دارند و مواد مغذی آن‌ها کمتر تحلیل رفته است. معمولاً روغن زیتون تا ۱۸ تا ۲۴ ماه پس از برداشت خواص خود را حفظ می‌کند.
• نوع بسته‌بندی: روغن زیتون باید در ظروف تیره و مات (شیشه تیره یا فلزی) نگهداری شود تا از نور خورشید محافظت شود. نور باعث اکسیداسیون و کاهش کیفیت روغن می‌شود. از خرید روغن‌های در بطری شفاف خودداری کنید.
• قیمت: قیمت روغن زیتون ترکیه می‌تواند نشانه‌ای از کیفیت آن باشد. روغن‌های فرابکر و ارگانیک معمولاً گران‌تر هستند. قیمت‌های بسیار پایین ممکن است نشان‌دهنده کیفیت پایین یا تقلب در محصول باشد.
• گواهینامه‌ها: وجود گواهینامه‌های استاندارد ملی و بین‌المللی (مانند ارگانیک) می‌تواند اعتبار برند و کیفیت محصول را تضمین کند. به دنبال نشانه‌های معتبر روی بسته‌بندی باشید.
• بو و طعم: روغن زیتون باکیفیت بوی میوه زیتون، سبزی تازه یا سیب را می‌دهد. روغن نامرغوب ممکن است بوی فلز، کپک‌زدگی یا بوی کهنگی داشته باشد. طعم آن باید تازه، کمی تند و بدون بوی نامطبوع باشد.

نتیجه گیری

در این راهنمای جامع، به بررسی بهترین روغن زیتون ترکیه و جوانب مختلف انتخاب و استفاده از آن پرداختیم. از معرفی برندهای معتبری همچون نورها، لاتامارکو، کریستال، یودوم و کمیلی گرفته تا آشنایی با انواع روغن زیتون و کاربردهایشان، هدف ما ارائه اطلاعاتی کامل و کاربردی برای شما بود. آموختیم که چگونه روغن زیتون اصل را تشخیص دهیم، به چه نکاتی هنگام خرید توجه کنیم و چگونه آن را به درستی نگهداری کنیم تا کیفیت و خواص بی‌نظیرش حفظ شود.

*** این مطلب در سرویس گزارش آگهی منتشر شده و تبلیغاتی می باشد؛ لذا جماران هیچ توصیه در رابطه با انجام فعالیت فوق ندارد.