طرز تهیه عدس پلو شکم پر + نکات کلیدی
عدس پلو یکی از پلوهای سنتی ایرانی است که با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و به دلیل داشتن عدس، آهن فراوان دارد.
جی پلاس، عدس پلو شکم پر یکی از روش‌های جدید برای تهیه عدس پلو است و برای تنوع غذایی بسیار لذیذ و خوش‌طعم به‌نظر می‌رسد. در تهیه عدس پلو شکم پر مواد عدس پلو داخل آن قرار می‌گیرد و در واقع شبیه یک نوع ته‌چین می‌شود. بهتر است برای تهیه پلوهای سنتی از ترکیب برنج ایرانی و دودی استفاده کنید.
دوز ۴ واکسن کرونا الزامی می‌شود
معجزه مصرف این میوه برای بیماران دیابتی
تنفس گرد و غبار چه تبعاتی برای سلامت دارد؟
فشار خون سومین عامل مرگ و میر در جهان
نشانه‌ها و عوارض کم آبی در بدن
مواد لازم برای تهیه عدس پلو شکم پر
برنج ۲ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده ۱۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر دارچین، پودر تخم گشنیز، پودر هل و پودر گل سرخ به مقدار لازم
طرز تهیه عدس پلو شکم پر
مرحله اول
ابتدا پیاز را رنده ریز بزنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و ادویه‌های گفته‌شده را بریزید و با مواد خوب تفت دهید تا گوشت خوب سرخ و بوی آن گرفته شود.
مرحله دوم
در ادامه هویج را پوست بگیرید و به همراه کمی کره داخل تابه تفت دهید. سپس به آن کمی آب و زعفران اضافه کنید و تفت دهید تا هویج کمی نرم شود. کشمش پلویی را از قبل خیس کنید و با کمی کره تفت دهید تا پف کند. حالا هویج و کشمش را به مواد گوشتی اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله سوم
در ادامه عدس را که از ۱ ساعت قبل خیس کرده‌اید با کمی آب بگذارید تا بپزد. برنج را نیز با کمی نمک خیس کنید و بعد از چند ساعت روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس وقتی برنج نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر ته‌دیگ دلخواه قرار دهید.
مرحله چهارم
در ادامه عدس پخته‌شده را با برنج مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید، به‌طوری‌که وسط قابلمه گود شود. وسط برنج را مواد گوشتی بریزید و مجدد کمی برنج روی آن قرار دهید و عدس پلو شکم پر را ۴۰ دقیقه بگذارید تا دم بکشد. سپس روی دیس دلخواه برگردانید و نوش جان کنید.
اگر به دستور پخت غذاهای ایرانی علاقه دارید، طرز تهیه خوراک لوبیا بدون گوشت را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه عدس پلو شکم پر
هویج را می‌توانید به‌صورت رشته‌ای یا خلالی خرد کنید.
در انتها می‌توانید روی پلو کمی کره یا روغن محلی بریزید.
به دلخواه خود می‌توانید مقدار عدس را کم و زیاد کنید.
برای تهیه این غذا می‌توانید از مرغ نیز استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید