به گزارش جی پلاس، کارشناسان اعتقاد دارند خوردن غذاهای تند سبب کاهش خطر مرگ و میر زودرس در افراد به خاطر بیماری هایی چون سرطان یا مشکلات تنفسی می شود. کارشناسان وجود ماده کپسایسین در ترکیبات فلفل را به دلیل دارا بودن مواد خاص محافظ بدن در مقابل بیماری هایی چون چاقی، التهاب و سرطان دانسته اند. فلفل تند همچنین دارای نوعی آنتی اکسیدان است که به حفظ سلامت بدن کمک فراوان می کند. این نتایج حاصل تحقیق بر روی بیش از ۵۰۰ هزار فرد بزرگسال بوده است که هر روز یا یک روز در میان یک نوبت غذایی تند داشته اند. این دسته از افراد به نسبت سایران کمتر دچار مرگ و میر ناگهانی و زودرس شده اند. نتایج این پژوهش در مجله پزشکی انگلستان به چاپ رسیده است. در عین حال پژوهشگران توصیه می کنند افراد در مصرف غذاهای تند احتیاط کنند، به ویژه اگر دچار حساسیت غذایی یا تنفسی هستند. بر اساس این تحقیق که حاصل مطالعه گروهی دانشمندان سه دانشگاه آکسفورد، هاروارد و آکادمی علوم پزشکی کشور چین روی حدود ۵۰۰ هزار فرد بین سنین ۳۰ تا ۷۹ سال در عرض ۷۰ سال بوده است، کارشناسان اثر مفید مصرف فلفل و غذاهای تند در حفظ سلامت، محافظت از سلول ها، جلوگیری از چاقی، ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سرطان و بیماری های تنفسی را دریافته اند. علاوه بر وجود آنتی اکسیدان، در فلفل به دلیل بوی تندش، نوعی خاصیت دفع و نابودی سلول های سرطانی وجود دارد. خوردن غذاهای تند سبب کمک به هضم بهتر غذا در دستگاه گوارش و افزایش تعداد باکتری های مفید روده می شود. با این وجود کارشناسان توصیه می کنند افراد از ادویه های تازه استفاده و از مخلوط کردن انواع ادویه ها با همدیگر خودداری کنند زیرا این کار می تواند سبب آلرژی و نیز بروز حساسیت های پوستی و تحریک سیستم عصبی بدن شود. منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
دیدگاه تان را بنویسید