امروزه دانشمندان دریافته اند که بیشتر فواید سیر برای سلامتی به دلیل ترکیبات گوگردی آن است که هنگام خرد کردن، له کردن یا جویدن یک حبه سیر تشکیل می شود. تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۶ نشان می دهد که عصاره سیر کهنه (AGE) می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
تا به حال فکر کرده اید که خوردن سیر خام با معده خالی می تواند مفید باشد یا خیر؟ مصرف سیر به شکل خام کمک بیشتری به بدن شما می کند تا بتواند از ترکیبات گوگردی موجود در آن استفاده کند با این حال افرادی که ناراحتی معده دارند یا از بیماری گوارشی رنج می برند، نباید سیر خام مصرف کنند و یا باید طبق توصیه پزشک آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
همچنین، مهم است که توجه داشته باشیم مصرف سیر ممکن است در برخی موارد محدودیت‌ها و هشدارهایی داشته باشد. بر اساس نظرات متخصصان تغذیه، مصرف سیر باید در مواقعی که فرد داروی وارفارین، یک داروی رقیق‌کننده خون، مصرف می‌کند، ممنوع باشد.
سیر یکی از سالم‌ترین غذاها روی کره زمین است. این ماده غذایی معجزه آسا می‌تواند بیماری‌های متنوعی را درمان کند و همچنین خواص دارویی بسیار زیادی دارد که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
سیر حاوی ماده ای طبیعی به نام آلیسین است که دارای خاصیت ضد باکتری بوده و مانند یک پنی سیلین ضعیف عمل می کند .
سیر و پیاز خواصی دارد که در صورت شناخت آن ها حاضر به چشم پوشی از مصرفشان نخواهیم بود
سیر، مزاجی گرم و خشک دارد و به گفته متخصصان طب سنتی برای درمان ریزش مو، بیماری های قلبی و فشارخون مفید است.